Recettes de yani


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SAUCE TOMATE A LA CORSE sublime

Pelez et épépinez 8 tomates, coupez-les en morceaux, faites-les fondre à l'huile d'olive avec 2 oignons et 2 gousses d'ail hachés; ajoutez un ...

COMMENT SERVIR LES SALSIFIS  sublime

Froids avec une mayonnaise, ajoutez des anchois et des olives noires. ...

TARTE SALEE AUX COURGES sublime

Faites cuire le fond de tarte à blanc à four chaud 10 mn. Faites pocher les courgettes et le potiron pelé coupé en cubes 10 mn à l'eau ...

NAVETS AU VINAIGRE sublime

Epluchez et lavez les navets. Pelez la betterave rouge cuite et les gousses d'ail. Ebouillantez et séchez votre bocal. Rangez-y les navets entiers ...

MANGUES EPICEES sublime

Mélangez tous les ingrédients à l'exception des mangues dans une casserole. Portez à ébullition pendant cinq minutes. Epluchez les mangues et ...



CONCOMBRE AU THON sublime

Pour 1 personne: 1/4 de concombre, 1 petite boîte de thon au naturel, 1 c à soupe de yaourt nature, 1 c à café d'huile, le jus d'un demi-citron, ...

OMELETTE ROUENNAISE

Cuisson: à la poêle + 4 à 5 minutes à four vif (th 9). Pour 4 à 5 personnes: 6 oeufs 2 belles pommes 100 g de sucre 40 g de beurre + 30 g 2 ...

GÂteau de riz aux fruits confits et raisins secs excellent

Faites cuire 20 mn 200 g de riz dans 3/4 litre de lait bouillant avec 75 g de sucre et un peu de sel. Ajoutez hors du feu 2 oeufs battus et 80 g de ...

GÂteau breton et glace au miel sublime

Pour 6 personnes : 2 5 dl de lait 50 g de miel liquide 75 g de sucre en poudre 3 jaunes d'oeufs 1 25 dl de crème fraîche. Faites bouillir ...

COQUILLES SAINT-JACQUES AU MUSCADET

Pour 8 personnes : 8 coquilles Saint-Jacques une demi-bouteille de muscadet 60 g de beurre 1 dl de crème fraîche double 3 échalotes grises 1 ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Cuisiniers célèbres

Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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